A very pizza&fichi christmas!

Sto diventando una mitomane, adesso personalizzo anche i regali con le etichette con il logo del blog.
Comunque buon natalissimo e buon annissimo a tutti!
Stay tuned ;-)

Confettura di arance, noci e uvetta

Ecco la seconda idea per il gift-food di quest'anno: direttamente dalla trasmissione di Benedetta Parodi (strano!) la confettura di arance! Molto più semplice da preparare della marmellata di frutta mista o della marmellata di albicocche in quanto cuoce solo in pentola senza bisogno del passaggio in forno.

Purtroppo l'ho preparata solo lunedì quindi non ho avuto tempo di assaggiarla perchè deve riposare almeno 30/40 giorni.

Siccome stranamente non ho cambiato nulla della ricetta originale vi rimando direttamente al blog non ufficiale della trasmissione dove troverete tutte le spiegazioni necessarie.

Due appunti: io non ho usato la scorza di arancia perchè non ero sicura al 100% che le arance fossero non trattate; l'invasettatura l'ho fatta a modo mio, scaldando nel microonde i vasetti di vetro, rimpiendoli con la confettura bollente, chiudendoli per bene e lasciandoli raffreddare in una tinella con una coperta.

Io con le dosi della ricetta ho ricavato 4 vasetti da 250 gr.

Buon divertimento!

Spaghetti con pomodorini confit

- 19 giorni a Natale....Voi come vi state preparando? Io sono già entrata in clima lo scorso week end comprando qualche nuova decorazione per l'albero che addobberemo come da tradizione sabato, anche se a dire il vero è già un pò che penso al menù della Vigilia (anche quest'anno tutti a casa mia! fortuna l'aiuto della mamma e da quest'anno quello del coinquilino), alle decorazioni, ai regali...Quest'anno saranno feste low cost, nel senso che i pochi spiccioli messi da parte servono per finanziare il nostro viaggio (Shanghai stiamo arrivando!) quindi per qualcuno mi sono buttata sul gift-food: conserve fatte con queste manine. Una ricetta la trovate già nel blog, le verdure sottaceto in agrodolce, prossimamente sui vostri schermi, posterò, forse spero! le altre due ricette. 

Ma, venendo ad oggi, quello che vi propongo è un piatto gustosissimo trovato su Giallo Zafferano da me riproposto con qualche piccola variante, ovviamente; è un tantino estivo quindi fuori stagione....poi non dite che non sono originale!

Nuggets di pollo

Beh dopo la pubblicazione della buonissima salsa BBQ mi è sembrato abbastanza ovvio proseguire sullo stesso filone, anche perchè le due ricette sono state sperimentate la stessa sera e vanno decisamente d'accordo!

Sto parlando dei nuggets di pollo che piacciono tanto ai piccini ma anche i grandi non li disdegnano, sono abbastanza facili da fare l'unico inconveniente è la puzza di fritto, ma per una volta si può sopportare! 

La ricetta originale viene da Giallo Zafferano. Piccola parentesi: sono diventata dipendente dalla loro fantastica app, organizzata benissimo, ricca di foto e video, contiene tutte le ricette basilari oltre a quelle più disparate, inoltre è disponibile una sezione "preferiti" in cui inserire le vostre ricette del cuore che saranno disponibili sempre, anche in assenza di connessione (fondamentale quando stai facendo la spesa, hai bisogno della lista degli ingredienti e non hai una connessione internet disponibile come capita a me!).

Salsa barbecue fatta in casa

Quando trovo una ricetta che mi ispira non c'è verso, devo sperimentarla subito, e complice il ponte e la voglia di imparare a cucinare del coinquilino ci siamo messi ai fornelli per creare questa droga (perchè una volta che si ha provato questa salsa non c'è modo di separarsene!).
Sul nostro due culinario ne avrei da raccontare perchè io sono una pessima pessima maestra e lui è un allievo che si applica ma un po' permaloso, fatto sta che in questi quattro giorni siamo stati proprio bravi ai fornelli, io la mente lui il braccio.

La ricetta della salsa barbecue viene dal blog Sorelle in pentola, io la ripropongo con le dovute variazioni (come sempre). Per il momento gustatevi quel che di buono ha da suggerirci la cucina degli States e abbinatela con quello che vi più aggrada: patatine, hamburger, carne alla griglia, caffelatte...beh, forse nel caffelatte no....

Salsa barbecue

• 470 ml di ketchup
• 235 ml di acqua
• 50 gr di zucchero bruno
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino e 1/2 di pepe macinato
• 3 spicchi di aglio tritati (io 1)
• 60 gr di cipolla rossa (io bianca rossa non l'ho trovata!)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di paprika
• 2 cucchiai di pepe di cayenna (io no)
• 2 cucchiai di salsa worcester
• 120 ml di aceto di mele (io 90 ml di aceto di vino bianco)

 

Procedimento elementare: unite tutti gli ingredienti in una pentola alta (così evitate gli schizzi rossi in tutta la cucina), portate ad ebolizione a fuoco alto stando attenti che non si attacchi la salsa al fondo e cuocete per due ore a fuoco basso, io di tanto in tanto ho aggiunto qualche goccio di acqua quando mi sembrava che la salsa si addensasse troppo rischiando di bruciare.

Considerazioni: ho ridotto gli spicchi di aglio perchè 3 mi sembravano veramente troppi, avevo ospiti a cena e non volevo creare l'effetto camera a gas; inoltre aglio e cipolla li ho tritati per bene, quasi invisibili!

Paprika: la salsa viene piuttosto piccantina con 2 cucchiai di paprika, a me piace molto così, se avete un basso livello di sopportazione del piccante riduce la dose.

Aceto di mele: in casa avevo quello di vino bianco, così ho ridotto la dose visto che l'aceto di mele ha un sapore molto piu leggero.

Pollo rosso della Toni

Questa è la seconda stesura del post di oggi, la prima era troppo lunga, complessa, mi sono annoiata da sola nel rileggerla e mi sono chiesta più volte: ma il senso di tutte queste parole? Direi poco e niente, infatti ho deciso di riscrivere! E' che volevo fare come le brave foodblogger che fanno sempre delle grandi introduzioni, spesso corredate da riflessioni proprie, ma non ne sono capace, la sintesi è una dei miei miglior pregi. Anche a scuola, quando facevo i temi, le tre pagine di brutta copia diventavano una pagina in bella copia, sintesi sintesi sintesi. E' il motivo per cui alle medie la prof. non mi ha mai dato un voto superiore a distinto nonostante la correttezza grammaticale e la coerenza con il tema dato: scrivevo troppo poco.

Quindi bando alle ciance a parliamo di cose concrete sicuramente più interessanti: il piatto di oggi è stato scippato alla mamma della mia amica Laura, la stessa autrice della ricetta per la marmellata, sempre fonte di consigli culinari e non. Si tratta di una rivisitazione del pollo alla cacciatora, facile, veloce, saporito, ottimo per i pasti di tutti i giorni

Il pizzone del Palio del Daino

Sarà un post un pò atipico, perchè la cucina sarà un'argomento secondario, un pretesto per parlare di una delle più belle manifestazioni estive della zona e di un posto che io adoro.

Ho cercato di imitare con discreti risultati uno street food che abbiamo modo di apprezzare ogni estate, molto semplice negli ingredienti e nell'idea di base: altro non è che una pizza bianca (l'originale è cotta nel forno a legna la mia ahimè no!) tagliata in due e usata per contenere la farcitura come se fosse una piadina! La ricetta completa della pizza di base la trovate qui , una mia vecchia gloria, dalle foto potete intuire che nel mio caso la farcitura è composta da stracchino e crudo, ma è buonissima anche con crudo e pecorino, crudo e verdure gratinate....

Spezzatino di pesce spada in bianco

Un tranquillo week end d'autunno, particolarmente caldo a dire il vero, sembra una costante ormai l'autunno caldo, anche l'anno scorso di questi tempi ci sono state queste temperature. Per mia fortuna l'anno scorso, di questi tempi c'era il sole, altrimenti sarei stata una sposa si fortunata ma bagnata!

Oggi invece siamo rintanati in casa come una coppia di vecchietti acciaccati, io in via di guarigione da mal di gola, raffreddore, tosse il tutto condito da un pò di febbre, lui che inizia adesso a lottare con i germi che ho sparso io per casa, che guardano per la milionesima volta un film con Bud Spencer e Terence Hill, dove volano schiaffoni con generosità e gli attori che impersonano i cattivi sono sempre gli stessi in tutti i loro film.

Ciambellone con uva e noci

Decreto l'estate ufficialmente finita! 

E non perchè c'è stato lo scorso week end il Gran Premio a Monza (GP al quale tra l'altro siamo stati, io in veste di autista in quanto mezza monzese da parte di madre, e lui in veste di spettatore felice come un bambino) come hanno detto a Radio Deejay e neanche perchè a Pesaro c'è stata la Fiera di S.Nicola (come si usa dire da queste parti l'estate finisce con la fiera) ma perchè sono sul divano con le finestre sigillate, la tuta, la felpina e i calzetti....Speravo di riuscire a fare un'ultima giornata di mare ma le previsioni mi remano contro, quindi posso tranquillamente iniziare a dire addio alla mia bella abbronzatura: arrivederci cara, siamo state tanto bene insieme, ci rivediamo a maggio se tutto va bene! 

Perchè, tra l'altro, non so quale figura autorevole ha già decretato che sarà un inverno lungo e rigido! 

Bene '_' penso che farò largo uso dei miei Moon Boot!

Insalata di sgombro e patate

Questo è un pomeriggio strano, insolito perchè siamo a casa tutti e due nonostante sia giovedì, sembra quasi di aver bigiato a scuola! La sua presenza a casa si fa sentire, infatti al momento sul nostro televisore è in proiezione un "fantastico" film con Renato Pozzetto che penso che neanche lui si ricordi di aver girato, invece delle repliche di Ally McBeal o di qualche programma di Real Time. Di questo devo ringraziare sentitamente Sky che ha pensato bene, da qualche settimana a questa parte, di trasmettere i film più trash che più trash non si può a rotazione continua, regalandoci perle davvero poco degne di nota. Comunque, appena finito di scrivere il post Pozzetto verrà accantonato per uscire e sfruttare quel pallidissimo raggio di sole che fa capolino tra le nuvole e anticipare così la nostra solita camminata.

Il piatto che vi propongo oggi è a base di pesce, leggero e gustoso, ottimo come piatto unico ma anche come antipasto.

Insalata di sgombro e patate (per 2 coinquilini)

• 4 sgombri medio/piccoli
• 2 patate grandi o 4 piccole
• una manciata di pomodori ciliegini
• una manciata di olive nere
• prezzemolo
• sale, olio,aceto q.b.

Due piccole premesse: agli sgombri si può sostituire qualsiasi altro pesce azzurro, le dosi le considero per un piatto  unico per due persone.

Fate cuocere al vapore prima le patate affettate e poi il pesce (o fateli bollire separatamente).

Nel frattempo tagliate a pezzetti i ciliegini e conditeli con un pizzico di sale, un goccio di olio e del prezzemolo e lasciate insaporire il tutto.

Quando gli sgombri si saranno raffreddati un poco puliteli e ricavate i filetti che andrete a condire sempre con sale, olio, prezzemolo e una spruzzata di aceto a vostro piacere. Disponete le fette di patate su due piatti, aggiungete del sale e dell'aceto. 

Adesso bisogna unire tutti gli ingredienti sopra le patate: i pomodori, il pesce e le olive; usate il sughino dei ciliegini per condire bene il tutto e aggiungete un filo di olio se necessario e una bella spolverata di prezzemolo. 

Ghiaccioli al cioccolato

Beh direi che il blog riapre con il botto non vi pare?! Dove li trovate dei ghiaccioli al cioccolato se non qui?! Oltre che sulla rivista al quale ho rubato l'idea, certo, ma non soffermiamoci sui dettagli...

Non farò inutili preamboli sulle vacanze, non ho niente di particolare da raccontare a parte mare sole e mare e sole e mare e sole...Quindi, bando alle ciance, mentre la marmellata (si, ancora marmellata '_') finisce di cuocere nel forno vi lascio questa ricettina facile facile, che ancora per un pò ci farà pensare all'estate....

Ghiaccioli al cioccolato (per 8 ghiaccioli)

• 200 gr di zucchero
• 400 ml di acqua
• 40 gr di cacao amaro
• mezzo cucchiaino di vaniglia
• mezzo cucchiaino di cannella

Chiuso per ferie

E niente, mi ero ripromessa di tenere attivo il blog anche durante le vacanze ma ho bisogno di staccare completamente, il che per me significa in parte niente computer, niente cucina (per quanto mi sia possibile) e quindi niente blog. Da oggi sono CHIUSA PER FERIE!

Marmellata di albicocche

Sarà capitato anche a voi che vi regalassero 6 kg di albicocche 100% biologiche, che i pesticidi neanche sanno cosa sono, e quindi che farne di 6 (SEI!!!!!) kg di albicocche?! Ovvio la marmellata! 

Ma proprio nei giorni più caldi che la storia ricordi?!Eh si...Le albicocche mica aspettano me o che arrivi una pioggia rinfrescante!

Quindi un grande grazie alla mia amica Laura e alla sua mamma, spacciatrici di frutta nonchè di ricette, infatti non volendo usare niente di chimico mi sono rifatta alla ricetta di marmellata di frutta mista già pubblicata quasi un anno fa che mi è stata data dalla Toni.

 

Praline di cioccolato

Oggi sarò breve, molto breve, il caldo mi impedisce di pensare, ho una simil parmigiana di melanzane da "stratificare" e devo andare dal parruccaio a far sistemare l'ammasso di peli (detti capelli) che ho in testa...

Dolce comodissimo per l'estate, niente forno solo frigorifero, materiale da reciclo e fantasia! E un odore di cioccolato persistente sulle vostre mani per svariate ore!!!

Torta di ciliegie e nocciole

Adesso ditemi che non vi siete mai ritrovati con delle ciliegie in frigorifero che non riuscite a finire e della granella di nocciole avanzo di dolci precedenti...e chi non ha yogurt, uova, farina e lievito sempre disponibili all'uso?!

Bene, all'ora siete pronti a sperimentare con me!

L'idea nasce da una ricetta della mia amica Eugi a cui io ho apportato le dovute modifiche, ma l'accostamento ciliegie/nocciole è suo e vi assicuro che non vi deluderà! 

Quindi, prendete coraggio, accendete il forno nonostante il caldo e sfruttate le ultimissime ciliegie per assaggiare questa magnifica torta!

Visto che parliamo di forni accesi e temperature africane, alla fine settimana scorsa ho provato a fare la focaccia, devo apportare qualche modifica (strano, di solito seguo le ricette passo passo! ^_^) ma prima della fine dell'estate, se non mi squaglio prima davanti al forno, vi fornirò la ricetta per la focaccia perfetta per un pranzo al sacco al mare, in montagna, al lago....dove vi pare!

Torta di ciliege e nocciole

• 3 uova
• 1 vasetto di zucchero
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di fecola 
• 1 vasetto di yogurt alla ciliegia
•  mezzo vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• una manciata di ciliegie (circa 200 gr)
• 50/60 gr di granella di nocciole

Ricetta infallibile: sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete quindi la farina e la fecola setacciate insieme al lievito, unite quindi lo yogurt e il mezzo vasetto di olio; completate con le ciliegie (ovviamente denocciolate!) e la granella di nocciole.

Ungete e infarinate una tortiera da 24 cm, versate il composto e mettete il tutto in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa; prova dello stecchino per sincerarsi della cottura della torta e il gioco è fatto!

 

Quasi quasi corro a fare merenda con le briciole che sono rimaste, e vi farei notare che l'ho preparata solo ieri! Troppo buona ^_^

Spaghetti con sugo freddo

 Doccia fatta,smalto in asciugatura, capelli anche (il phon no! proprio no!), condizionatore che è diventato il mio nuovo migliore amico, programmazione del sabato sera e nuovo post...E chi mi ammazza a me?! (a parte il caldo atroce e rovente????).

Non so dove trovo la voglia di cucinare, più che altro di avvicinarmi ai fornelli, fatto sta che in questo periodo sono abbastanza produttiva, mi era anche balenata la mezza idea di provare a fare la focaccia (e quindi accendere il forno °_°) oggi in preparazione al week end "marittimo" ma  ho cambiato idea causa mancanza di tempi tecnici di lievitazione (tradotto ho preferito accendere il mio nuovo migliore amico piuttosto che il forno!)...domani però ci provo...Stay Tuned!

Ma veniamo a creazioni ben più estive! Tornano le ricette di famiglia: un sughetto facile, veloce, soprattutto freddo! Non c'è bisogno del fuoco (se non per cuocere la pasta) quindi direi l'ideale per chi non vuole rinunciare al primo piatto anche mentre ci si squaglia per il caldo! La ricetta arriva dritta dritta da mio zio, che utilizzava solo ingredienti provenienti dal suo orto, quindi la buona riuscita del piatto dipende unicamente dalla bontà delle materie prime, dai pomodori soprattutto!

Spaghetti con sugo freddo (per 2 coinquilini)

• 200 gr di spaghetti
• 2 pomodori medi
  
• 1 carota piccola
• mezza costa di sedano
• mezza cipolla rossa piccola (se preferite un gusto più delicato usate la cipolla bianca fresca)
• basilico q.b.
• olio q.b.
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino, sale
• parmigiano o pecorino

Preparazione del sugo: tagliate a pezzi i pomodori e lasciateli a perdere un pò di acqua in uno scolapasta (io questo passaggio lo salto perchè son sempre di corsa!); mettete nel frullatore i pomodori, la carota, il sedano e la cipolla e frullate bene il tutto. Mentre cuoce la pasta, soffriggete leggermente lo spicchio di aglio nell'olio insieme al peperoncino (io uso quello secco intero ma potete usare anche quello in polvere) come per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Quando la pasta sarà cotta scolatela e in un recipiente unitela al sugo, al basilico spezzettato con le mani e all'olio. Spolverata di parmigiano (o pecorino) e buon appetito!

Se desiderate una versione più leggera potete utilizzare un filo di olio crudo anzichè quello soffritto con l'aglio ^_^

Pinolata senese

Quando una nuova ricetta è davvero davvero buona e ha successo sia in famiglia che con i miei ospiti passa dal limbo della mia cartella di gmail denominata "cucina" alla mia agenda Banca Cesare Ponti 1998, iniziata a scrivere quando ero pischella per emulare la mamma, che ovviamente ne ha una, e che quando ho lasciato casa dei miei ho riempito con tutte le indicazioni utili ad una cuoca novizia senza più supervisore (la mamma!).

E' una torta dal sapore semplice, classico, rassicurante, in realtà i dolci alla crema non mi fanno impazzire più di tanto (è il coinquilino ad andarne matto!) ma questa volta è diverso, approvo a pieni voti, ne sono entusiasta.

La ricetta originale la trovate qui (si l'ho rubata ad un altro blog.............), per la mia (tanto io modifico sempre!) continuate a leggere!

Carpaccio di petto di tacchino con asparagi

 Finalmente il caldo si fa sentire! O meglio si è fatto sentire i giorni scorsi perchè al momento vedo nuvole nel cielo e sento freschino sulla pelle, ma confido nel ritorno della calura e quindi mi sto organizzando per combatterla in cucina, sia preparando piatti leggeri e freschi sia abolendo il più possibile l'uso dei fornelli!

Quindi oggi vi propongo un piatto facile, freschissimo e gustoso, ideale come piatto unico ma anche come antipasto, che sfrutta gli ultimi giorni degli asparagi che, ahimè, sono giunti alla fine! Penso che farò incetta degli ultimi esemplari e li congelerò così da averli a disposizioni anche nei prossimi mesi...Giusto domenica la mia amica Laura mi ha fatto notare che io congelo qualsiasi cosa! Del resto, se gli asparagi li troviamo nel reparto surgelati dei supermercati, perchè non li posso mettere nel congelatore direttamente io?! Posso assicurarvi che non perdono il loro gusto e saranno sempre a vostra disposizione!

Plumcake alle mele

Chiamare plumcake questo vero e proprio accrocchio di quello che avevo in dispensa/frigorifero potrebbe essere esagerato....ma siccome gli ho dato quella forma (volevo sperimentare il mio nuovo stampo!) l'ho chiamato così!

Come ben sapete, perchè ormai vi ho fatto una testa tanta, siamo una famiglia a regime alimentare salutare ma la voglia di dolce si fa sempre e comunque sentire, quindi che fare? 

Era qualche giorno che mi frullava in testa una ricetta semplice e leggera che avevo trovato sul blog di Sorelle in pentola che io ho riadattato alle mie esigenze, ovvero frigorifero mezzo vuoto e dispensa con l'eco!

Quindi ho preso spunto dalle Sorelle sostituendo gli ingredienti della loro ricetta che non avevo con i rimasugli rimasti in casa. 

E perchè non uscire a fare la spesa e fare le cose per bene? Perchè quest'idea mi frullava in testa durante la mia convalescenza/quarantena da varicella quindi non potevo metter piede neanche sul pianerottolo di casa!

Bollicine!

E niente domenica abbiamo fatto gli sbevazzoni, c'era Cantine Aperte, manifestazione che coinvolge diversi viticoltori su tutto il territorio nazionale, e con l'occasione si mangia, si beve (ma và?!) e ci si intrattiene con gli amici o con i diversi eventi organizzati per l'occasione....

Non pensate male, non siamo tornati a casa sulle ginocchia (quello forse è successo l'anno scor...ma neanche tanto dai! ^_^) è stato un bel pomeriggio passato a sorseggiare vino, io bianco con e senza bolle, a mangiare i prodotti biologici dell'azienda agricola che ci ospitava (Azienda Guerrieri) e abbiamo visto qualche rapace da vicino...

Farfalle con asparagi e salmone al profumo di limone

(ho fatto la rima...non è cosa voluta)

E' ormai ampiamente primavera, anche se mettendo una manina fuori dalla finestra non si direbbe, una decina di giorni fà mi ero talmente illusa che il caldo fosse arrivato che ero passata dal pigiama lungo al pigiama via di mezzo (maniche corte-pantaloni a 3/4), ho dovuto ricredermi e tornare sui miei passi quando una notte mi sono svegliata e ho preso alla ceca la prima maglia a maniche lunghe che mi è capitata a tiro....ho rimesso anche i calzini per addormentarmi...non va bene!

Ma, fortunatamente, madre natura non bada al termometro e ci dona comunque i suoi frutti, sto infatti facendo grandi merende a base di fragole e ciliegie a km zero (slurp!) e mi sono buttata con gioia sugli asparagi (sempre a km zero, ho il mio coltivatore diretto di fiducia!).

Comunque, nonostante il tempo rognoso e la varicella (se ve lo state chiedendo si, sono a pois, non prendete la varicella sopra l'abbronzatura...) siamo riusciuti ad andare al mare qualche volta e quindi è scattato il toto schisceta (come diciamo a Milano) e mi è venuto in mente un abbinamento classico ma ottimo per una pasta fredda leggera e gustosa! 

Farfalle con asparagi e salmone al profumo di limone

• farfalle integrali 
• asparagi
• salmone (io in scatola per fare prima voi potete anche cuocerlo a vapore)
• limone

 

Dunque, per prima cosa cuocete gli asparagi, io prediligo la cottura al vapore, voi se preferite bolliteli, suggerisco anche il microonde se avete mooolta fretta! Basta un tegame, un goccio d'acqua e qualche minuto! Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e nel frattempo unite in una ciotola gli asparagi ormai freddi tagliati a pezzetti, il salmone, un pizzico di sale, un filo d'olio e un goccio di limone che da freschezza!

Quando la pasta sarà cotta scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura; unite poi le farfalle al loro condimento nella ciotola.

Fatto! Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la calura estiva (arrivasse sta benedetta calura!!!)

Mangiare sano non vuol dire essere in castigo

Questa volta niente ricetta, parlerò sempre di cibo (è un foodblog mica un blog di giardinaggio!), mi piaceva esprimere il mio punto di vista sull'alimentazione sana, intesa non come pasti da ospedale inispidi e tristi (petto di pollo grigliato stoppaccioso e insalatina scondita per intenderci) ma come un nuovo modo di mangiare con meno condimenti, carboidrati e proteine distribuite tra pranzo e cena ma soprattutto tanta, ma tanta verdura, che fino a 2 mesi fa in casa nostra era parzialmente bandita, nel senso che a me è sempre piaciuta molto al coinquilino per niente!

Come forse avrete intuito siamo una famiglia a dieta perchè lui deve perdere qualche chiletto (poca roba siamo già vicinissimi alla meta!) ma soprattutto abbassare il colesterolo, quindi via uova, carne rossa, formaggi, insaccatti e benvenuti ortaggi! E con mio grande stupore il coinquilino, alla veneranda età di 28 anni ha scoperto che le verdure sono buone, buonissime! In ogni loro forma: come contorno, con la pasta, come piatto unico...

Zuppetta di vongole e ceci

Quando si delega la spesa ad un uomo, si sa, torna con qualcosa che non era presente nella lista da te accuratamente stilata...In questo caso è stato un acquisto extra gradito!

La varicella mi ha costretto alla clausura, ovviamente, così sabato la spesa l'ha fatta il coinquilino che mi è tornato a casa con un sacchettino di vongole...che farne a parte una bella spaghettata (mangiata pochi giorni prima) o un bel soutè?! 

Mumble, mumble, cerca sul web, cerca in dispensa...ma certo vongole e ceci!!! Un abbinamento che ho visto più volte nei ristoranti pesaresi così ho pensato di cimentarmi io stessa, ho trovato una ricetta che faceva al caso mio, gli ho apportato le dovute varianti (quelle non mancano mai!) et voilà!

Un ottimo primo piatto o una sfiziosa entrée (come dicono quelli bravi! antipasto se preferite...), io l'ho spacciata per piatto unico, così da non dover cucinare altro!