lunedì 28 ottobre 2013

Tiramisù con Baileys, noci e gocce di cioccolato

Se vi dico mascarpone, crema al whisky, noci e cioccolato, voi cosa rispondete? Io rispondo G - O - D - U - R - I - A!
Era un caldo giorno di fine estate quando la mia amica Laura (sempre lei) arriva al mare con il mensile di AliceTv , tema principale il tiramisù. Ottimo, a parte il fatto che questo dolce ad agosto è un pò fuori stagione, quindi si prendono appunti e si mettono via in attesa di temperaure più miti. 
Passa l'estate e arriva il momento giusto per sperimentare questa nuova versione del tiramisù. Il risultato non può essere descritto, deve essere assaggiato.
Passo alla ricetta perchè i livelli di acquolina nella mia bocca sono veramente al limite del sopportabile!

Tiramisù con Baileys, noci e gocce di cioccolato (dosi per 4 persone veramente affamate o per 6 persone normo-affamate)
  • 16 biscotti secchi
  • 1 moka di caffè da 4
  • 4 tuorli
  • 500 gr di mascarpone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di crema al whisky 
  • 200 gr di gherigli di noce
  • gocce di cioccolato fondente q.b.
  • cacao in polvere amaro

Con una frusta elettrica montate gli albumi con lo zucchero finchè non otterete una crema densa e spumosa; aggiungete quindi il mascarpone (levatelo per tempo dal frigorifero così si ammorbidirà e non formerà grumi) e il liquore (io ho aggiunto una dose maggiore rispetto a quella data, va a gusti, io sono alcolizzata!) e mescolate bene.
Sbriciolate grossolanamente con le mani i biscotti e ricoprite il fondo del bicchiere, bagnate con un goccio di caffè, cospargete con la crema, le gocce di cioccolato e le noci spezzetate.


 Avanti così fino al bordo del bicchiere.Cospargete l'ultimo strato di crema con il cacao in polvere e le gocce di cioccolato.


Ovviamente preparato il giorno prima per il giorno dopo è molto più buono.


E poi volendo c'è la versione shortino, che ci vuole più tempo a farla ma è una meraviglia da vedere e può essere una buona idea per un party.




4 commenti:

  1. non buono... di piùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù

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  2. tu scovi le ricette io le faccio!

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  3. Risposte
    1. non immagini quanto! l'abbinata mascarpone crema al whisky è spettacolare!

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