giovedì 18 ottobre 2012

Pollo rosso della Toni





Questa è la seconda stesura del post di oggi, la prima era troppo lunga, complessa, mi sono annoiata da sola nel rileggerla e mi sono chiesta più volte: ma il senso di tutte queste parole? Direi poco e niente, infatti ho deciso di riscrivere! E' che volevo fare come le brave foodblogger che fanno sempre delle grandi introduzioni, spesso corredate da riflessioni proprie, ma non ne sono capace, la sintesi è una dei miei miglior pregi. Anche a scuola, quando facevo i temi, le tre pagine di brutta copia diventavano una pagina in bella copia, sintesi sintesi sintesi. E' il motivo per cui alle medie la prof. non mi ha mai dato un voto superiore a distinto nonostante la correttezza grammaticale e la coerenza con il tema dato: scrivevo troppo poco.

Quindi bando alle ciance a parliamo di cose concrete sicuramente più interessanti: il piatto di oggi è stato scippato alla mamma della mia amica Laura, la stessa autrice della ricetta per la marmellata, sempre fonte di consigli culinari e non. Si tratta di una rivisitazione del pollo alla cacciatora, facile, veloce, saporito, ottimo per i pasti di tutti i giorni

mercoledì 10 ottobre 2012

Il pizzone del Palio del Daino

Sarà un post un pò atipico, perchè la cucina sarà un'argomento secondario, un pretesto per parlare di una delle più belle manifestazioni estive della zona e di un posto che io adoro.
Ho cercato di imitare con discreti risultati uno street food che abbiamo modo di apprezzare ogni estate, molto semplice negli ingredienti e nell'idea di base: altro non è che una pizza bianca (l'originale è cotta nel forno a legna la mia ahimè no!) tagliata in due e usata per contenere la farcitura come se fosse una piadina! La ricetta completa della pizza di base la trovate qui , una mia vecchia gloria, dalle foto potete intuire che nel mio caso la farcitura è composta da stracchino e crudo, ma è buonissima anche con crudo e pecorino, crudo e verdure gratinate....