Bicchierini di mousse al cioccolato...forse anche light...

Questo week end sono tornata finalmente in cucina, ieri pizza (ovviamente la MIA) con gli amici e oggi sperimentazione a base di pesce di una ricetta trovata su un blog che era un pò che volevo assaggiare.

Ho preparato ben due dolci, una torta (di cui scriverò i prossimi giorni) e la fantastica mousse in questione per quella rompiscatole della mia amica Laura (smack) alla quale la torta non sarebbe piaciuta!

La ricetta mi arriva dalla mamma e a detta sua sarebbe dietetica: questione di valori glicemici, cioccolato fondente che non farebbe ingrassare e non so che altro...mah...a me, e non solo, sa buona e basta se poi è anche dietetica tanto meglio!!!!

Il procedimento è velocissimo ma soprattutto infallibile: è la ricetta-paracadute ideale se avete ospiti e non potete sbagliare!  

Panzerotti salame e ricotta

La festa come è arrivata è finita, adesso sono una donna rispettabile agli occhi della società e mi ritrovo con un anello all'anulare sinistro...Archiviata la pratica matrimonio adesso si entra nella modalità "viaggio di nozze"!!! Non vedo l'ora di sbarcare negli States e sottoporre il mio fegato a 15 giorni di cibo-spazzatura!!!Credo che passata l'euforia iniziale le ricette di queso blog, ma anche una semplice pasta al pomodoro, mi mancheranno molto....

Quando tornerò cercherò di impegnarmi ad aggiornare piu spesso il blog, ergo a cucinare e fotografare di più!

Intanto per stasera parliamo dei panzerotti della mia amica Eugenia che ci hanno totalmente conquistato! Proprio la settimana scorsa li ho testati cotti al forno invece che fritti e se è possibile sono ancora più buoni.

Peperoni verdi con ragù e parmigiano

Con oggi l'estate è veramente finita, nonostante il caldo che ancora resiste (cavolo 26°!!!)... stamattina abbiamo fatto le pulizie d'autunno, ho messo a lavare i teli da mare e il pareo, ho sistemato la miriade di borse, borsine da mare, zainetti, ciabattine che divagavano nella cameretta, che funge si da camera da sbroglio/ripostiglio/stanza che tanto anche se è disordinata la si chiude e il casino rimane lì,  ma che adesso così ordinata nel suo piccolo sembra più grande! E così l'autunno è arrivato, adesso ci aspettano solo 8 mesi di freddo, buio e gelo!!! ^_^

Vorrei raccontarvi altro della mia interessantissima vita ma n°1 è tardi, n°2 questo è un foodblog quindi di food parliamo!

La ricetta di stasera è semplicissima, davvero elementare, tanto che non vi darò nemmeno le quantità!

E' forse l'unico piatto che cucinava il nonno, che era si un uomo che si districava discretamente tra i fornelli, ma in genere i suoi manicaretti erano piuttosto pesantelli e comunque la regina dei fuochi era la nonna, su questo non c'era da discutere!

Crostata con granella di nocciole

E mentre c'è chi guarda la partita (gufando) c'è chi lavora per voi e diffonde tante goloserie nel web...ovviamente sto parlando di Inter-Roma e ovviamente si gufa contro i neroazzurri (non me ne vogliano i cugini^_^).

Oggi ancora mare, il caldo non ci abbandona, anzi la sensazione è quella che sia aumentato negli ultimi giorni, ma essendo comunque settembre la mia mente e il mo stomaco volano a ricette che con il caldo hanno poco a che fare...scaloppine con purè, pasta fagioli e patate, fagioli e salsiccia, la polenta (la mia anima milanese reclama!!!), risotto, mascarpone...Gnam!!!!!!

Marmellata o confettura che dir si voglia....

Se la settimana scorsa era tempo di conserve adesso è proprio ora di darsi da fare con frutta, zucchero e pentole da raschiare..anzi se aspetto ancora un pò a pubblicare il post il tempo sarà passato!
Per i più pignoli, come Wikipedia insegna "Nella terminologia attuale con marmellata si intende una crema cotta di zucchero e agrumi a pezzetti. La confettura indica la stessa preparazione riferita agli altri tipi di frutta", ma sappiate che io continuerò a chiamarla marmellata!!!

E adesso solo per voi, per la prima volta nel web, la marmellata di frutta mista della Toni!!!
Per questa ricetta devo dire grazie, e riservare ogni diritto d'autore, alla mamma della mia amica Laura che l'estate scorsa mi ha iniziato alla nobile arte della marmellata fatta in casa, che ormai è diventata indispensabile per fare una buona crostata in casa nostra.

Tempo di conserve

L'estate sta finendo e un anno se ne va...tra 1 mese e mezzo parto per il nuovo mondo ed è ora di preparare le conserve per i prossimi mesi!
Una delle sorprese di cui parlavo nei post passati sta per essere svelata....rullo di tamburi.....TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTRRRRRRRRRRRRRR.....

Peperoni tondi piccanti (in teoria) ripieni di tonno e messi ovviamente sott'olio!
Preparare le conserve mi fa sentire proprio una brava donnina di casa, peccato che, nonostante i miei sforzi i risultati siano quantitativamente, ma non qualitativamente, miseri: con tutto il lavoro fatto sono usciti solo 4 vasetti da 350 gr circa e se contiamo che uno è già svampato durante la cena -_-

Insalata di pollo con pomodorini e carote

Che vergogna, da quando sono in ferie non sto toccando i fornelli per niente!!! 

Sono lì, puliti, immacolati, intonsi...E con questa ricetta non mi smentisco ^_^

E' troppo caldo per cucinare ma sopratutto ho di meglio da fare (mare, mare e....mare!) però ho qualche sorpresa in serbo che conto di postare il prima possibile, appena avrò terminato il servizio fotografico (perchè, se non si fosse capito, questa cosa di fare le foto mi aggrada molto!).
Domani mattina metto in produzione una delle sorprese, qualche foto l'ho fatta, qualche foto la farò a operazioni finite..poi post!!! Anche perchè se aspetto troppo a condividere con voi questa leccornia va a finire che passa la stagione e non potete più replicarla fino all'anno prossimo!


Ma veniamo a noi: ricetta veloce e senza bisogno di cottura, ideale per il pranzo al sacco ma anche per il pranzo in ufficio (il ritorno al lavoro si avvicina -_-) e quasi quasi anche per un aperitivo...La ricetta originale non ricodo dove l'ho scovata, è stata comunque rivista e modificata secondo i nostri gusti (più che altro i suoi) e le mie esigenze di cucinare qualcosa di veloce.

Insalata di pollo con pomodorini e carote (per 2 conquilini)

• 1/2 pollo allo spiedo
• carote tagliate à la julienne
• pomodori ciliegia
• olio e sale q.b 

Sarò rapidissima: lavate i pomodori, tagliateli in 4 (o in 2 se sono molto piccoli) e metteteli in una ciotola; unite le carote tagliate  à la julienne  (io ovviamente per fare prima uso quelle già pronte) e condite con sale e olio. Le quantità sono soggettive, andate a occhio e che il buon gusto sia con voi!!!
Poi prendete il vostro bel pollo cotto allo spiedo comprato in rosticeria, togliete la pelle, lo spolpate e lo unite alla verdura. Una bella mescolata e il pranzo è pronto!!! Fatta il giorno prima per il giorno dopo è ovviamente più buona. Non lesinate sull'olio perchè se no il pollo rimane stopposo, vi si ferma nell'esofago e vi ci vogliono 2 litri di acqua per cacciarlo giù ^_^

Ora le varianti: nella ricetta originale era previsto anche il sedano tagliato a rondelle, che io ho eliminato a causa dei gusti un tantino ristretti del mio conquilino; in più era previsto l'utilizzo del petto di pollo grigliato....direi che la mia soluzione è decisamente più gustosa (e rapida)!!!
Non ci starebbero male neanche delle zucchine chiare crude tagliate mooooolto sottili...del resto è un piatto che si presta a tutte le varianti che la vostra fantasia e il vostro gusto vi suggeriranno, la mia è solo un'idea di partenza!

Bene, adesso mi aspettano una pedicure, il ricamo e un certo figaccione dagli occhi blu (laura, eugi alla replica di ben 3 puntate non posso resistere!!!!!!!)...'Notte!